进口奶酪常断货的原因何在

疫情在欧美蔓延，食品进口直接受到冲击，习惯西式生活的消费者可能要提前囤货。

“货能不能来？什么时候来？来多少？什么价格？都不知道。”
春节前后，国内疫情爆发，从2月中旬开始，张路远陆陆续续收到荷兰等各个国家进口商的调价通知，“现

在大部分涨10-15%，这是第一步涨价。”欧洲奶酪不同于美国、澳大利亚等大规模工业生产的奶酪，通常

是由小牧场个体户生产的奶酪，牧场一般也就三五十头牛。正常来讲，奶源每年涨价，奶酪也会跟着涨价

。
但是今年比较特殊，一方面，因为疫情很多航班停航，“运费涨得很厉害，没有直达航班，每公斤运费最

少涨了六七欧元，甚至十几欧元，个别商品已经运费已经超过了货值。”

这还不是最让张路远操心的，“运费已经涨得已经很吓人了，这种情况下还订不到航运仓位，可能按‘拍

’来计算。即使这样运力还是没办法完全消化。你想订三拍五拍，临时通知你就一拍，走不走？那也得抢

着走啊！”

很多奶酪柜台已经空了。奶酪属于低温、短保质期的商品，保质期短则一两个月，长则9个月，最多也就一

年。通常供货商不会囤货太多，发现缺货，现补即可。

而照目前情况下，这种缺货可能要持续一段时间。“现在只是运费上涨带来的涨价，货源紧张造成的涨价

目前还不好说，因为当地保障都不一定得能满足，这种情况欧洲会不会出口，我们也还在等。”张路远平

时进口的几个品类只能停掉，现在就是等通知，”烟熏三文鱼、瑞士奶酪、法国奶酪比较紧张，都没有进

口。五一后可能恢复，但时间不确定，断了只能断了。”

相比之下，常温储存的进口零食更容易储存，库存也可以撑一段时间，不过情况也不容乐观。多名知名连

锁零售卖场的内部人士告诉AI财经社，进口食品确实受到了海外疫情的影响，现在只能断断续续地到货。

目前中国从180多个国家和地区进口大量的乳制品、水海产品、肉类产品、水果坚果等各类食品。据统计，

1997年至2017年的二十年间，中国进口食品年均复合增长14.6%。2017年，中国进口食品达616亿美元，增长11%。

海关总署近日下发文件表示，将在重点口岸开辟农产品、食品进口绿色通道，实行24小时预约通关，优先

检查、优先检测。