浅谈进口咖啡和国产咖啡品牌和市场

 

曾经，在国人心中，“进口”二字代表着高端、高品质、洋气、货真价实、技术先

 

进、好吃好喝、安全可靠等等国货没法比肩的正面词汇。

不过，到了现在，随着中国经济和中国民族企业的迅猛发展，国人的思维已经随着

 

市场的透明和全球化，认识到进口货也有不好的、造假的、技术落后的、不好吃不

 

好喝的，当然也会有不安全不可靠的了。

那么对咖啡这种舶来品来说，进口咖啡是否意味就会比国产咖啡好呢？

进口咖啡都有哪些牌子？

 

进口现磨咖啡品牌

 

进口咖啡在国内最常见的当属雀巢了，它是速溶咖啡市场的老大，不仅仅是在中国

 

，在国外也是。

 

至于雀巢咖啡好不好呢？这个问题市场已经给出了最好的答案了，起码在速溶咖啡

 

界而言，没有什么牌子的技术可以比得了的。速溶咖啡进口品牌还有中原G7、麦斯

 

威尔、克莱士、UCC等等，都是比较有名的。

 

进口现磨咖啡品牌

 

 

咖啡在中国还属于相对小众的饮品，现磨咖啡更是小众中的小众。在国内，提起现

 

磨咖啡估计大家想起，如星巴克、漫咖啡、上岛咖啡一类的咖啡馆，提供现磨咖啡

 

和小食的店。或者如麦当劳、肯德基、必胜客等快餐店所提供的配餐咖啡。实际上

 

，现磨咖啡还包括如同拉瓦萨、意立、星巴克、Costa等店都会售卖的咖啡豆。

 

中国有咖啡品牌吗？

 

 

国产咖啡品牌迅猛崛起

 

咖啡厅、家中、办公室，人手一杯咖啡在中国的较发达城市，已成为常见风景。咖

 

啡已走进中国人生活日常，咖啡产业也成为不可忽视的商机之一。

 

瑞幸咖啡、连咖啡等国产咖啡品牌的相继出现和高速扩张，首先就得益于中国咖啡

 

市场的广阔前景。

 

特别是瑞幸咖啡，刚成立两年时间，已在全国开了3000家店门，而星巴克达成这一

 

目标，用时18年。瑞幸咖啡以其独特的线上线下相结合，“无限场景”的模式，吸

 

引和满足了消费者对互联网思维购买咖啡的需求，迅猛扩张和占领中国咖啡市场份

 

额，成为中国新零售咖啡的领军企业。

 

国产咖啡豆品质提升

 

 

中国每年产出 13.8 万公吨的咖啡豆，大约是肯尼亚和亚尔萨多年产量的总和。然

 

而，虽然中国咖啡产量高，却很难直接将咖啡与中国联想在一起；这是因为过去云

 

南的咖啡豆品质不高，大多作为速溶咖啡的原料为主。其实，中国已有能力出产优

 

良的精品咖啡豆。

 

Gurel 与非营利组织 Coffee Quality Institude 的团队在云南一块捐赠者的土地

 

上尝试 40 种咖啡处理的实验。根据 Coffee Quality Insutude 的研究，低海拔

 

的省产地比较适合日晒处理法 （dry processing），中海拔高度的适合蜜处理 （

 

honey/pulped processing），而高海拔的豆子适合水洗法 （washed processing

 

）。而他们种植出来的咖啡豆，以日晒处理法的方式干燥、去壳最理想。

 

针对不同海拔的豆子特性做出特定处理，得到的结果十分甜美。咖啡豆的杯测分数

 

从 80 上升至 86 分，结果令人雀跃，能获得如此高分的亚洲咖啡豆是很少见的。

 

进口咖啡和国产咖啡相比哪种更好？

 

 

进口咖啡，因为有品牌的支持，品牌意味着技术，所以产品本身是很好的。

 

当然，这个也要讲对象，进口速溶咖啡对比国产咖啡而言，进口咖啡优势非常明显

 

，无论是品牌知名度还是产品质量。

 

如果是现磨咖啡市场，进口咖啡在烘焙技术上是要占很大的优惠的，而国产咖啡的

 

生产商们，哪怕已经非常努力，在烘焙技术上依然与国外老牌咖啡烘焙厂有很大的

 

差距，这是别人优秀的地方，需要我们去认可学习而不是造谣贬低。

 

另外，是进口咖啡生豆带来的，这是地域环境和种植管理造成差异，环境属于客观

 

因素。

 

国产咖啡现阶段与进口咖啡相比，优势是价格和新鲜度。国产咖啡因为中转成本低

 

、中转时间短等特点，在新鲜度上可以碾压进口咖啡豆，价格自然也是远远低于进

 

口咖啡。

 

值得推荐的中国咖啡品牌

 

后谷咖啡

 

 

后谷咖啡得到过王毅外长的大力推荐，拥有自己的种植园和咖啡生产技术。

 

彩虹庄园咖啡

 

 

价格低廉，口感尚佳，在全家、罗森等便利店都能买到，杯装咖啡的售价普遍在十

 

几元。

 

春光咖啡

 

 

春光是中国老品牌，品质值得信赖，拥有自己的咖啡种植基地，原料可靠。

 

南国咖啡

 

 

海南南国食品实业有限公司拥有众多国家食品生产的专利技术，南国咖啡的品质也

 

非常优秀。

 

云潞咖啡

 

 

云潞咖啡承诺每一颗咖啡豆的身世都可被追溯，咖啡豆瑕疵大幅度降低，采用德国

 

PROBAT烘焙机，咖啡口感绝妙。

 

肆只猫咖啡

 

 

咖啡外包装挺大气的设计比较新颖，味道不错，价格也实惠。

 

捷荣咖啡

 

 

捷荣咖啡的名字虽然名不见经传，但是堪称最牛的国产咖啡。捷荣咖啡产品特工奥

 

运会、亚运会，历史悠久，值得推荐。

 

福山咖啡

 

 

福山咖啡选用红壤老钟咖啡豆，更是全国唯一被列入国宴饮品的国产咖啡品牌。

 

■赛品咖啡

 

 

昆明日照时间长，昼夜温差大，有利于咖啡营养成分的积累，而且土壤中含有较多

 

的微量元素，赛品咖啡有着优秀的原料来源。